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冷藏柜压缩机排气量不足和冷藏柜贮藏食物方法

时间:2015-01-15    阅读:337
核心提示:怎么解决水果冷藏柜压缩机排气量不足 / 在使用水果
怎么解决水果冷藏柜压缩机排气量不足
    在使用水果冷藏柜的过程中,压缩机排气量不足,是一种很常见的压缩机故障,出现这种情况的原因有很多,怎么来解决压缩机排气量不足的故障。
    进气滤清器的故障:积垢堵塞,使排气量减少;吸气管太长,管径太小,致使吸气阻力增大影响了气量,要定期清洗滤清器。蛋糕保鲜柜 
    压缩机转速降低使排气量降低:空气压缩机使用不当,因空气压缩机的排气量是按一定的海拔高度、吸气温度和湿度设计的,当把它使用在超过上述标准的高原上时,吸气压力降低等,排气量必然降低。蛋糕展示柜 
    气缸、活塞、活塞环磨损严重、超差、使有关间隙增大,泄漏量增大,影响到了排气量。属于正常磨损时,需及时更换易损件,如活塞环等。属于安装不正确,间隙留得不合适时,应按图纸给予纠正,如无图纸时,可取经验资料,对于活塞与气缸之间沿圆周的间隙,如为铸铁活塞时,间隙值为气缸直径的0.06/100~0.09/100;对于铝合金活塞,间隙为气径直径的0.12/100~0.18/100;钢活塞可取铝合金活塞的较小值。
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    填料函不严,产生漏气使气量降低。其原因首先是水果冷藏柜压缩机填料函本身制造时不合要求;其次可能是由于在安装时,活塞杆与填料函中心对中不好,产生磨损、拉伤等造成漏气;一般在填料函处加注润滑油,它能起到润滑、密封、冷却的作用。蛋糕展示柜价格 
   压缩机吸、排气阀的故障对排气量的影响。气阀的阀座与阀片间掉入金属碎片或其它杂物,导致关闭不严,形成漏气。这不仅影响排气量,而且还影响间级压力和温度的变化 ;这种问题的出现可能是由于一是制造质量问题,如阀片翘曲等,第二是由于阀座与阀片磨损严重而形成漏气。
   气阀弹簧力与气体力匹配的不好。弹力过强则使阀片开启迟缓,弹力太弱则阀片关闭不及时,这些不仅影响了气量,而且会影响到功率的增加,以及气阀阀片、弹簧的寿命。同时,也会影响到气体压力和温度的变化。
    压紧气阀的压紧力不当。压紧力小,则要漏气,当然太紧也不行,会使阀罩变形、损坏,一般压紧力可用下式计算:pkπ/4 D2P2,D为阀腔直径,P2为最大气体压力,K为大于1的值,一般取1.5~2.5,低压时K=1.5~2.0,高压时K=1.5~2.5.这样取K,实践证明是好的。气阀有了故障,阀盖必然发热,同时压力也不正常。
水果冷藏柜贮藏食物方法总结
    水果冷藏柜可贮藏食物的品种繁多,性质也各不相同。目前对食物的贮藏还没有一个统一、确定的定义。主要是将食品贮藏分为三种:
    以时间或推进距离划分:在3~20 min将被冻食品中心温度从0℃降至-5℃称为快速冻结;20~120 min的称为中速冻结;120~1200 min为慢速冻结。在1h内把-5℃的冻结层从食品表面向内延伸5~15 cm称为快速冻结;1~5cm为中速冻结;0.1~1.0 cm为慢速冻结。
    从低温生物学的概念出发,认为速冻是指外界的温度降与组织细胞内的温度降保持不定值,并有较大的温差;慢冻是指外界的温度降与细胞组织内的温度降基本上保持等速。
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    是以冷冻速率为基础进行分类。Mohr等在冻结绿熟番茄时,把冷冻速率<0.1℃/min划分为超慢冻;0.1~1.0℃/min为慢冻;1.0~10℃/min为中速冷冻;10~100℃/min为速冻;冷冻速率> 100℃/min为超速冻。水果作为一种食品,多数人依据其食品速冻后冰晶体形成小且多,分布均匀,对组织细胞损伤小,复原性好,能最大程度地保存原有品质的原则,认为在30min内通过-1~-5℃,并使其中心温度降到-18℃以下,称为水果的速冻。
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